Oppdag kunsten av langsom matlaging etter italiensk tradisjon, der smaker utvikler seg og teksturer mykes opp for å skape trøstende og rimelige måltider med minimalt med innsats, mens du nyter bekvemmeligheten av at apparatet ditt gjør det tunge arbeidet. "Hvis du ønsker noe varmt, trøstende og italiensk, er denne boken perfekt for deg" – Dominique Woolf. I denne nyoppdaterte utgaven viser Gennaro deg hvordan du kan tilberede autentiske italienske retter på minutter og tilberede dem til perfeksjon. I begynnelsen av boken finner du en praktisk tabell for å konvertere temperaturer mellom steketider i ovn og dine favorittkjøkkenapparater. Med fornyede fotografier inkluderer boken et utvalg av nye veganske oppskrifter som balanserer de kjøtttyngede kapitlene og komplimenterer kjære klassiske oppskrifter. Gennaro fremhever bruken av økonomiske kjøttstykker, bønner, rotgrønnsaker og belgfrukter — alle beriket av den langsomme matlagingsprosessen. Tenk deg hjertelige gryteretter og én-panne-retter som småkoker til perfeksjon, møre steker og deilige retter.
