Produktbeskrivelse
Oppdag en spennende verden av fersk, sesongbasert og livlig mat med "Plant Food" av Matthew Kenney og Stacey Cramp. Denne kokeboken er den perfekte veiledningen for den som ønsker å utforske de nyeste teknikkene innen rå matlaging, presentert av et team som alltid er i forkant av kulinarisk innovasjon. Boken lærer deg å tilberede råvarer på en moderne og kunstnerisk måte, med fokus på å bruke de beste ingrediensene. Oppskriftene er nøye gruppert etter tilberedningsmetode: funnet, lagt, spiret, spunnet, tørket, røkt, forseglede, kurert, presset, fermentert, lagret, søtet, blandet, og juicet. Dette gir deg muligheten til å lage en rekke retter, fra supper og salater, til oster, hovedretter, desserter, og forfriskende drikker. Matthew Kenney, en anerkjent kokk, restauratør, cateringekspert og matforfatter, er kjent fra flere TV-programmer, inkludert Today Show og Food Network. Han har tidligere skrevet bøker som "Everyday Raw", "Everyday Raw Express", "Everyday Raw Chocolate", og "Everyday Raw Gourmet", og deler tiden sin mellom New York, California og Maine. Med et dedikert team, inkludert Meredith Baird, som også bidrar sterkt til denne boken, er "Plant Food" et must-have for enhver matelsker som ønsker å omfavne det rå og naturlige.
