En fyldig og velsmakende salat er en kilde til energi og velvære for de fleste. For dem som lider av irritabel tarm og som følger Low FODMAP-dietten, kan det være en utfordring å finne inspirerende og varierte salater. Denne boken omhandler nettopp dette; den representerer en tilpasset versjon av Salatfabrikken, spesialdesignet for Low FODMAP-dietten. Med 40 deilige salatoppskrifter er bokens innhold utviklet i tråd med de nyeste retningslinjene for hvilke matvarer som er kompatible med dietten. Hver oppskrift er bygget på de samme prinsippene som de tradisjonelle salatene fra Salatfabrikken, og sikrer en fryd for øyet, en herlig smak, en behagelig konsistens samt et næringsinnhold som fremmer god helse. Rebecca Leth-Nissen Johansen, forfatteren, er en autorisert klinisk diettist og selvstudert utvikler av salatoppskrifter. Dette er hennes debutbok, og oppskriftene springer ut fra hennes daglige erfaringer.
