Inspirert av Hippokrates’ prinsipp om at våre matvarer skal være våre medisiner, har den russiske legen Galina Schatalova utviklet et konsept for naturlig helbredelse. Hun mener at mennesker med riktig kosthold kan oppnå en livslengde på opptil 150 år. Schatalova stiller seg mot kalori-teorien som er vanlig i balanse-dietter, da hun mener dette strider mot menneskets natur. Ifølge hennes teori er menneskekroppen utelukkende tilpasset plantebasert kost, og den krever ikke mer enn 250 til 400 kalorier daglig for å opprettholde sitt grunnleggende stoffskifte. Alt vi spiser i overflod belaster kroppen og må 'bortskaffes', som hindrer mennesker i å leve opp til sin 'normale livslengde' på 150 år. I boken utdyper Schatalova de anatomiske og fysiologiske aspektene ved sitt konsept og deler sine personlige erfaringer.
