I "The Case Against Sugar" av Gary Taubes avdekkes den sjokkerende sannheten om sukker: en ingrediens som er dypt rotfestet i livene våre, støttet av mektige lobbyer, og som gjør oss alvorlig syke. Med en bakgrunn som en av de mest anerkjente forfatterne innen ernæringsvitenskap, tar Taubes et oppgjør med den rådende forståelsen av sukker og dets rolle i kostholdet vårt. Obesitet og diabetes har nå nådd epidemiske proporsjoner på verdensbasis, og ny forskning tyder på at disse tilstandene ikke bare er isolerte problemer, men også knyttet til andre alvorlige sykdommer som høyt blodtrykk, hjerte- og karsykdommer, Alzheimer og til og med kreft. Og det er sjokkerende avsløringer om at sukker kan være den primære årsaken til mange av disse helseskadelige tilstandene. Den ernæringsmessige veiledningen vi mottar fra offentlige helsemyndigheter er ofte utdaterte og misvisende. Gjennom en grundig utforskning av ernæringsvitenskapens historie, understreker Taubes hvordan en håndfull karismatiske, men misledende individer har formet vår forståelse av sukker i over hundre år, og han avdekker den mektige innflytelsen de har hatt. Dette er en bok for alle som ønsker en dypere innsikt i sukkerets reelle virkning på vårt helse og velvære.
