I boken "Green Smoothie Magic" tar Victoria Boutenko et oppgjør med problemet med barneovervekt ved å inspirere barn til å bli begeistret for sunn ernæring, frukt og grønnsaker. Historien følger den unge gutten Nic, som oppdager hvor viktig det er å spise sunt og omfavne en plantebasert kosthold. Nic, med en pilotfar og en kunstnerisk mor, er en nysgjerrig sjel med en fascinasjon for magi. En dag stiller han sin far spørsmål om hvor trær kommer fra, og han blir begeistret når han lærer at trær utgår fra små eikenøtter som vokser ved hjelp av solens kraft. Faren forteller ham om den magiske grønne juicen - klorofyll - som finnes i alle planter. Siden mennesker ikke kan vokse kun med sollys og vi ikke produserer vår egen magiske grønne juice, er vi avhengige av å spise planter for å vokse sterke og store som de eiketrær Nic beundrer så mye. Med et ønske om å bli stor og sterk, drar Nic hjem denne kvelden med mål om å spise flere grønnsaker, men opplever raskt skuffelse når han møter motgang i dette nye målet.
