Gå over til plantebasert! I "Homemade Vegan Cheese, Yoghurt and Milk" av Yvonne Holzl-Singh finner du en rekke fristende oppskrifter som gjør det enkelt å lage egne veganske alternative produkter hjemme. Boken er strukturert med klare og enkle instruksjoner som guider deg trinn-for-trinn gjennom hele prosessen. I introduksjonen får du en omfattende oversikt over essensielle ingredienser, kjøkkenutstyr og typer fermenteringsstartere som kan brukes, samt tips om hvordan du kan lage dem selv. I tillegg får du informasjon om hvilke øvrige ingredienser som kan være nyttige, og hvor du kan skaffe dem – alle kilder er nøye listet opp. Boken tilbyr grunnoppskrifter som cashewost, som danner grunnlag for en rekke videre oppskrifter, samt et variert utvalg av veganske 'melkeklassikere'. Du vil bli overrasket over hvor variert og enkelt det er å lage vegansk ost, yoghurt, tofu, melk, krem og smør. Oppskriftene strekker seg fra tomat- og rosmarinost laget av mandler, fermentert med Rejuvelac, til urte-kremost laget av kokoskrem, mandel crème fraîche, og til og med kikertofu. Med denne boken kan du utforske en ny verden av plantebaserte delikatesser.
