Kjøkkenet i Midtøsten, med sin rike og varierte tradisjon, hedrer tilberedningen av grønnsaker. Befolkningen i denne delen av verden er avhengig av lokale kornsorter, belgfrukter, nøtter, grønnsaker og frukt i sitt daglige kosthold. Parvin Razavi har samlet de friske og mangfoldige oppskriftene fra Iran, Armenia, Syria, Libanon, Jordan, Egypt, Marokko og Tyrkia for å skape en vakker kokebok med veganske oppskrifter. Enten som hovedrett eller til tradisjonelle mezze, inkluderer denne boken retter som blander naturlige kulinariske skatter fra de ulike mattradisjonene, kombinert med moderne tilnærminger. Her finner du varme og krydrede fylte grønnsaker, kjølige og aromatiske supper, delikate konserver, pilaf, brød, pickles, chutneys og bakverk. De varierte kjøkkenene i Midtøsten gir en overflod av veganske oppskrifter, som lar deg utforske og nyte smakene fra regionen.
