Boken 'Grunnleggende ernæringslære' er en essensiell ressurs for alle som ønsker å forstå menneskets ernæring og kostholdets betydning for å oppnå og opprettholde god helse. I denne tredje utgaven har forfatterne lagt spesielt vekt på samspillet mellom kosthold og fysisk aktivitet, noe som er avgjørende for en sunn livsstil. Teksten er oppdatert i henhold til nyere forskningsresultater, og innholdet er nøye tilpasset norske forhold, noe som gjør boken relevant for en rekke lesere. "Grunnleggende ernæringslære" henvender seg til studenter på universiteter og høyskoler, spesielt innen medisin, ernæring, idrettsfag, fysioterapi, og andre fagområder som fokuserer på forebyggende og helsefremmende tiltak. Boken gir også et solid fundament for videre studier innen spesialiserte felt som klinisk ernæring, samfunnsernæring og næringsmiddelteknologi. Språket er tilgjengelig og lett forståelig, og de illustrerende figurene og tabellene bidrar til en bedre leseropplevelse. For mer informasjon kan man lese anmeldelsen i Tidsskriftet Den norske legeforening.
