Boken "Mad, mennesker og måltider" tar leserne med inn i en dypere forståelse av hvordan mat og måltider fungerer i sosiale, kulturelle og psykologiske sammenhenger. Den utforsker hva mat betyr for mennesker i ulike kontekster, og undersøker måltidets betydning i hverdagen, både hjemme og i institusjoner som barnehager, skoler, sykehus og pleiehjem. Gjennom boken får vi et innblikk i de symbolske og kulturelle betydningene som knytter seg til ulike typer mat, samt hvordan matkultur, helse og miljøhensyn kan stå i konflikt med hverandre. Den adresserer også matens rolle i forhold til normer, selvoppfatning, identitet, kultur, politikk og religion. Videre behandler boken viktige temaer som spiseforstyrrelser, sosiale ulikheter i kosthold, de sosiale aspektene ved overvekt og fedme, samt moderne helseideal. I denne tredje utgaven er alle kapitler revidert og oppdatert, og innholdet er utvidet med flere nye temaer, inkludert matlaging og matinnkjøp, som gir leseren et omfattende perspektiv på måltider i dagens samfunn.
