Boken 'Madkundskabsundervisning' tilbyr en grundig innføring i metodikk knyttet til matfaget, med en fokus på praktiske og hverdagsnære undervisningseksempler. Gjennom bokens kapitler utforskes et mangfold av undervisningsmetoder, og forfatteren gir en tydelig begrunnelse for valg av teorier og gir et faglig overblikk over de ulike delene av faget. Metodevalget står i sentrum, og det belyses hvordan dette er nært knyttet til undervisningens innhold, kontekst og dannelsesmål. I tillegg inneholder boken nyttige ressurser for grunnskolen, inkludert konkrete undervisningsforløp og metoder for evaluering av undervisningen i matkunnskap. 'Madkundskabsundervisning – en fagmetodik' henvender seg til både studenter og lærere innen matfaget, som ønsker effektive og velbegrunnede tilnærminger til undervisning.
