For seriøse utøvere innen sport er riktig ernæring avgjørende for å oppnå optimal prestasjonsevne. 'Sportsernæring' gir en grundig gjennomgang av de sentrale ernæringsmessige anbefalingene og utfordringene som sportutøvere møter, både før, under og etter trening og konkurranser. Boken fokuserer også på hvordan man kan optimalisere kroppssammensetningen for å forbedre prestasjon. Anbefalingene er tilpasset ulike målgrupper og inkluderer innsiktsfulle historier fra fem danske toppidrettsutøvere som deler sine erfaringer med kosthold og trening. I tillegg inneholder boken et intervju med en klinisk diætist, som diskuterer sine erfaringer som kostveileder for idrettsutøvere. Emner som spiseforstyrrelser, kostveiledning samt ernæring for aktive barn og eldre, blir også behandlet. Vedlagt boken finner vi et appendiks som presenterer grunnleggende kunnskap om fysiologi, ernæringsfysiologi og treningsfysiologi. 'Sportsernæring' fungerer derfor som en omfattende guide til ernæringens betydning for prestasjon og restitusjon, med praktiske råd for idrettsutøvere. Boken er særlig rettet mot studenter innen Ernæring og helse samt Idræt, og andre som har behov for å forstå sammenhengen mellom kosthold og idrettsprestasjoner.
