Kålen er en av naturens mest fantastiske grønnsaker, og i boken 'Kålhydrater' tar Anette Sams deg med på en reise som gir deg innblikk i både kålens og kroppens biologi. Har du noen gang lurt på hvorfor kål er så gunstig for helsen? Denne boken forklarer hvordan karbohydrater fra kål fungerer forskjellig fra de raffinerte karbohydratene som finnes i for eksempel pasta, brød og sukker. Ved å integrere flere av disse såkalte kålhydratene i kosten, kan du forbedre kroppens helse betydelig. Kål er en supermat som gir næring til mikroorganismene i tarmsystemet ditt, som igjen bidrar til å stabilisere blodsukkeret, balansere immunsystemet og opprettholde et aktivt hormonsystem. Med 'Kålhydrater' får du ikke bare en spennende forståelse av hvordan kål kan endre helsen din, men også verktøyene du trenger for å erstatte raffinerte karbohydrater med kål. Dette kan hjelpe deg med å bekjempe insulinresistens, overvekt og livsstilssykdommer. I tillegg til den informative delen av boken tilbyr Sams 50 enkle og smakfulle oppskrifter utviklet av Jane Faerber, som gjør det lett å inkludere mer kål i hverdagen. Boken viser at kål ikke bare er sunt, men også en utrolig allsidig ingrediens i kjøkkenet.
