Sustain: Banebrytende oppskrifter og ferdigheter som kan redde planeten er en inspirerende kokebok og en vakkert utformet håndbok med ideer, metoder og teknikker for en mer bærekraftig kjøkkenpraksis. Jo Barrett, en av Australias mest anerkjente kokker og en sentral del av teamet bak urban eco-hus prosjektet Future Food System, har skapt en milepæl innen null-avfall-livsstil. I sin imponerende debut tilbyr hun innovative og gjennomførbare løsninger som gjør det lettere for deg å samhandle med ditt matsystem, med over 90 målrettede og næringsrike oppskrifter. Boken presenterer fantastiske retter som fylte potetkaker, rød pepperpasta, elgkjøttpai og plomme-galette. Denne viktige boken viser hjemmekokker hvordan man kan mestre enkle ferdigheter – som fermentering, konservering og bruk av alternative ingredienser – og bidrar til å redde planeten, ett deilig måltid om gangen.
