Vinner av Fortnum & Mason Debut Cookbook of the Year 2024, 'A New Way to Bake' av Philip Khoury bringer en ny dimensjon til baking ved å gjenoppfinne kaker, bakverk og desserter med fokus på plantebaserte ingredienser som er tilgjengelige globalt. Khoury har dykket dypt inn i pâtisserie for å skape desserter som er mer 'rene' og som tilbyr finere smaker og teksturer. I 'A New Way to Bake' forvandler han de tradisjonelle byggesteinene i baking ved å benytte naturlige, plantebaserte ingredienser eller ingredienser som har vært brukt i over 100 år. Boken avdekker også en kort historie om baking før den presenterer 'Plantry', hvor hovedingrediensene og deres funksjonalitet blir forklart. Med oppskrifter på himmelske bakverk som eplepai, bananbrød, lamingtons og tiramisù, er det søte fristelser for enhver anledning. Oppskriftene er delt opp i lettfattelige trinn, med forklaringer på hvorfor hvert trinn er viktig og nyttige tips underveis. I tillegg finnes det QR-koder som guider leseren gjennom oppskriftene, noe som gjør bakingen enda mer tilgjengelig og morsom.
