Boken "Mooncakes and Milk Bread" av Kristina Cho er en hyllest til den kinesiske bakerikulturen og ble tildelt James Beard Award i 2022 for sine fremragende oppskrifter i kategorien baking og desserter. Dette verket har også blitt anerkjent som en av de ti beste kokebøkene det året av ledende publikasjoner som The New Yorker og The New York Times. I tillegg har Time Out, Glamour og Taste of Home utpekt den blant de beste kokebøkene. Cho, kjent for sin matblogg eatchofood.com, bringer leserne nærmere det kinesiske bakeriuniverset gjennom friske og enkle tolkninger av klassiske oppskrifter beregnet for dagens bakere. Boken inneholder en rekke deilige oppskrifter, inkludert både søte og salte boller, dampede boller, kinesisk brød, unike småkaker, fantasifulle kaker, saftige dumplings, typiske kinesiske frokoster og forfriskende drikker. Her finner du oppskrifter på klassiske dim sum, saftige BBQ-boller, ananasboller med et tykt smørslag, silkemyk melkete og sjokolade-Swiss-ruller. Kristina Cho deler også nyttige tips og teknikker for å mestre disse delikatessene, som hvordan du kan elte deig uten kjøkkenmaskin, unngå sammenfallende dampboller og tilføre smak på nye måter. "Mooncakes and Milk Bread" er en uunnværlig ressurs for alle som ønsker å utforske og glede seg over den rikholdige kinesiske baketradisjonen.
