Den prisbelønte bestselgeren med millioner av solgte eksemplarer er en uunnværlig guide for alle mat- og vininteresserte. I boken får leseren innsikt i hvordan man skiller mellom de tilsetningsstoffene som er nødvendige for vårt kosthold, og de som vi bør unngå. Boken avdekker når konserveringsmidler, fargestoffer og smakstilsetninger har en berettiget rolle i maten vår, og når de kan være problematiske. Videre reises viktige spørsmål rundt genmodifisert mat og hvilke aspekter vi virkelig bør være bekymret for. Den tar også for seg overraskende bruken av tilsetningsstoffer, selv i vin, og gir faktisk informasjon om sprøytemidler, gjødsel, antibiotika og veksthormoner. Lesere vil lære å navigere i matens og vinens verden med en bedre forståelse av hva som faktisk befinner seg i det de konsumerer.
