Dramatikken i "Heat" tar oss med på en reise preget av svik og overordnede valg. Jesse Warden, en offiser i Drug Enforcement Agency, ser livet sitt ta en dramatisk vending når han blir fakket i en felle av en kollega. Det kan virke som om han nå har 20 år bak murene å se frem til. Men plutselig får han et tilbud som han rett og slett ikke kan si nei til. Valget han må ta, og de eksplosive konsekvensene av denne avgjørelsen, fører til et overraskende klimaks i historien om en mann hvis liv har sklidd ut av kontroll. Dette er ikke bare en fortelling om kriminalitet, men også en dypere utforskning av moral og menneskelig sårbarhet.
