For ti år siden revolusjonerte denne kokeboken vegetarisk matlaging og gjorde den tilgjengelig for alle. I dag er temaene rundt plantebasert kosthold—helse, bærekraft og etikk—mer aktuelle enn noensinne, og appellerer til et stadig voksende publikum, uavhengig av om de er fullt ut vegetarianere eller ikke. Denne nyreviderte utgaven har blitt grundig oppdatert for å være relevant for dagens kokker: Nye oppskrifter inkluderer flere veganske alternativer og et helt nytt kapittel om smoothies, teer, og mer. Oversikter, variasjoner og annen viktig informasjon er også oppdatert. En nyhet i denne utgaven er at oppskriftene presenteres med vakre fargebilder gjennom hele boken. Med disse bildene og en rekke oppskrifter som har potensial til å bli nye favoritter, vil denne allerede klassiske vegetariske kokeboken bli enda mer uvurderlig.
