Fra den anerkjente hjertekirurgen og bestselgende forfatteren Dr. Steven R. Gundry kommer kokeboken som er en fullverdig følgesvenn til New York Times-bestselgeren 'The Plant Paradox'. Denne boken tilbyr 100 enkle oppskrifter og fargerike fotografier som inspirerer til sunn matlaging. I 'The Plant Paradox' introduserte Dr. Gundry leserne for de skjulte giftene som finnes i tilsynelatende sunne matvarer, som tomater, zucchini, quinoa og brun ris, nemlig en klasse plantebaserte proteiner kalt lektiner. Mange kjenner godt til ett av de mest fremtredende lektinene — gluten, et stoff som finnes i hvete og andre kornsorter. Mens det er relativt enkelt å kutte ut brød og gå glutenfritt, er det en større utfordring å leve lektinfritt. I 'The Plant Paradox Cookbook' gir Dr. Gundry en detaljert fremgangsmåte for hvordan man kan spise lektinfritt, og deler hundre av sine favorittoppskrifter som fremmer helse og velvære. Dr. Gundry gir også en oversikt over sitt Plant Paradox-program og viser leserne hvordan de kan endre sine matvarer og handlelister for å skape deilige retter som både er sunne og smakfulle.
