Nigel Slater presenterer en tidløs guide til komfortmat i boken 'Real Food'. Han definerer ekte mat som smaksrik og uformell matlaging, der gode ingredienser forvandles til noe verdt å spise. Med oppskrifter som Spicy Chicken Wings, Bakt Geitost med Pesto i Filodeig, Røkt Makrell Dauphinoise og den klassiske Bacon Butty, har denne boken spilte en betydelig rolle i å skape en nasjon av matelskere. Slater er kjent for sin uformelle stil og oppmuntrer leserne til å bruke alt fra masseprodusert loff til de fineste italienske brødene, samt fra standard engelsk konfekt til ekte sjokolade laget av kakaomasse. Med sin unike forståelse av smaker, enkle og uimotståelige oppskrifter, og en lidenskapelig og levende skrivevne, fortjener 'REAL FOOD' en plass i alle kjøkkener.
