Pulter er ikke bare økonomiske, men også ekstremt sunne, og stadig flere ser etter nye proteinkilder ettersom kjøttforbruket avtar av både miljømessige og økonomiske grunner. Denne boken gir et moderne perspektiv på tilberedning av underutnyttede pulter, som er rike på protein. "Super Pulses" inkluderer en illustrert guide til pulter og gir deg alt du trenger å vite for å kjøpe, forberede, tilberede og oppbevare disse supermatvarene. Boken er delt inn i kapitler som: Kraften i pulter, Oppskriftene og Sjekk Pulsen. Du kan prøve deilige retter som frittelle med cannellini, parmesan og basilikum, eller celeriac med Puy linser i remulade, før du nyter Adzuki-bønneis med kandisert ingefær. Oppskriftene er organisert i kategoriene nibbles & dips, småretter, supper & salater, store retter og søte godbiter. Jenny Chandler har samlet en fristende rekke oppskrifter med internasjonal smak, og gir rikelig med tips for daglig catering. Med moderne, stilige fotografier og et elegant design er dette en bok som vil oppdatere enhver matentusiasts samling.
