Fast Food Genocide: How Processed Food Is Killing Us and What We Can Do about It

I boken "Fast Food Genocide: How Processed Food Is Killing Us and What We Can Do about It" tar forfatteren Joel Fuhrman oss med på en opplysende og provoserende reise inn i en av vår tids mest alvorlige helsekriser. Fuhrman avdekker hvordan vårt kosthold, preget av prosesserte matvarer, bidrar til en økende helsemessig katastrofe. Han argumenterer for at hurtigmat er langt mer enn de klassiske burgerne, pommes frites og burritos som tilbys i kjedebutikker. Dette fenomenet omfatter også de toksiske produktene som finnes i supermarkeder over hele USA, som kalde frokostblandinger, bearbeidede kjøttprodukter og oster, sandwichbrød, snacks som chips og småkaker, samt brus og energibarer. Hurtigmat har blitt den primære kilden til kalorier i USA, og dens skadevirkninger strekker seg dypt inn i befolkningen. Forfatteren avdekker den nedslående sannheten om hvordan vårt høyt bearbeidede kosthold er roten til en helsekrise av enorme proporsjoner som raskt kan utvikle seg til en form for folkemord, med tragiske konsekvenser som hjerteinfarkt, slag, kreft og fedme. Fuhrman tilbyr også handlingsorienterte løsninger som kan hjelpe oss å navigere bort fra denne helseskadelige matkulturen, og viser veien mot et sunnere liv.