Eat Like the Animals: What Nature Teaches Us about the Science of Healthy Eating

I boken 'Eat Like the Animals: What Nature Teaches Us about the Science of Healthy Eating' tar forfatterne David Raubenheimer og Stephen Simpson leserne med på en fascinerende reise inn i evolusjonær biologi og ernæringsvitenskap. Med utgangspunkt i banebrytende forskning avdekker de hvordan våre forfedre en gang hadde en medfødt evne til å intuitivt forstå hva slags mat kroppen deres trengte, i riktige proporsjoner og mengder – en perfekt ernæringsmessig harmoni. I motsetning til mange andre organismer, fra ville babianer til slimete former, har dagens mennesker mistet denne evnen. Men når og hvorfor ble vi fratatt denne viktige ferdigheten, og hvordan kan vi gjenvinne den? Boken tar leserne med rundt om i verden, fra foten av Table Mountain i Cape Town til ørkenene i Arizona og et avansert forskingssenter i Sydney. Underveis møtes vi medgruppemedlemmer fra dyreverdenen som gresshopper, mus og til og med gorillaer, mens forfatterne tester sine hypoteser og avdekker verdifulle innsikter om kosthold og helse. Denne episke vitenskapelige reisen gir ikke bare svar, men også invitasjoner til å tenke nytt om vår egen mattilnærming.