Oppdag den helbredende kraften i mat med over 100 gamle oppskrifter og ingredienser, tilpasset den moderne verden. Denne inspirerende samlingen av enkle, smakfulle oppskrifter vil tilfredsstille både smaksløkene, appetitten og sjelen din. Nick Polizzi, som har vokst opp i en restaurant, har brukt mye av sitt liv på reise rundt om i verden for å studere tradisjonelle helsemidler fra Nord-Afrika og helt til avsidesliggende områder av Amazonas regnskog. Sammen med sin kone, Michelle, har han oversatt denne dyrebare kulinariske visdommen til hverdagsretter som er ment for å dele med andre. Hver oppskrift oppfyller tre grunnleggende kriterier: 1) ingrediensene kan spores tilbake minst 500 år, 2) de har godt dokumenterte helsefordeler, og 3) de er absolutt deilige. Denne kokeboken er tilgjengelig og lett å følge, med fokus på: – Supper og gryteretter – Medisinske krydder og sauser – Fermenterte supermatvarer – Tørkede og kurert snacks – Næringsrike proteiner – Smakfulle soppretter.
