I "Hello, My Name Is Ice Cream" tar den James Beard-nominerte konditoren Dana Cree leserne med på en inspirerende reise inn i iskremens verden. Med mer enn 100 nyskapende oppskrifter og mix-ins, gir denne boken deg ikke bare verktøyene for å lage fantastisk iskrem, men også en dyp forståelse av vitenskapen bak prosessen. Boken deles opp i tre hoveddeler: først en enkel og lettfattelig veiledning for å komme i gang med egen iskremlaging, deretter en guide for å forstå hvordan smaker utfyller hverandre, og til slutt en innføring i de scientific prinsippene som styrer iskremproduksjon. Her får du vite hvordan iskrem dannes, hvordan luft og sukker påvirker tekstur og smak, og hvordan du kan manipulere disse faktorene for å skape din drømmeiskrem. Oppskriftene starter med klassiske smaker som intens sjokolade og Tahiti-vanilje, for deretter å utvikle seg til mer spennende infusjoner, eggekremtyper, sorbeter og frostede yoghurter. Og glem ikke mix-ins: enkle godbiter løftet til nye høyder gjennom Crees kreative tilnærming. "Hello, My Name Is Ice Cream" er den ultimate boken for alle iskrementusiaster som ønsker å løfte sine ferdigheter i kjøkkenet.
