Celebrating Southern Appalachian Food: Recipes & Stories from Mountain Kitchens

Matlaging fra høgfjellsområdet som kan pryde ethvert bord. Den sørøstlige Appalachene har en rik kulinarisk tradisjon som går tilbake i generasjoner. Oppskrifter som er blitt videreført, gir innsikt i en kultur som i stor grad har blitt definert av sitt kjøkken. Ta en reise gjennom dette høylandsområdet med historier om feiringer, søndagsmiddager og hverdagsmåltider. Narrativet og de mange oppskriftene som presenteres her, uttrykker en dyp kjærlighet til stedet og en hengivenhet til denne unike mattradisjonen. Resultatet er en fristende invitasjon, formulert på dialekten fra regionen, til å 'dra opp en stol og nyte måltidet.' Forfatterne, Jim Casada og Tipper Pressley, som begge er oppvokst i regionen, er erfarne formidlere av de kulinariske gledene fra de sørlige fjellområdene.