Kahiki Supper Club: A Polynesian Paradise in Columbus

Inspirert av det berømte Mai-Kai-restauranten i Florida, åpnet Bill Sapp og Lee Henry dørene til Kahiki Supper Club i 1961. Deres opprinnelige mål var å skape en hyggelig polynesisk restaurant, men de endte opp med å etablere en av de mest storslåtte restaurantene av sitt slag. Gjester sto i timevis i kø for å få et glimt av de kjendisene som spiste der, fra ikoner som Betty White til Raymond Burr. Utenfor holdt to gigantiske påskeøy-hoder vakt, med flammer som sprutet fra topplokkene deres, mens kunder nøt måltidene sine i en fiktiv stammelandsby med stråtak, palmer og en imponerende moai med peis. En av veggene hadde akvarier med eksotiske fisker, mens en annen hadde vinduer som åpnet opp mot en tropisk regnskog, som sporadisk ble opplyst av tordenvær. I nesten førti år var Kahiki ubestridt sentrum for tiki-kulturen.