Høst fra træerne er en inspirerende håndbok som tar for seg 40 forskjellige trær med spiselige egenskaper. Boken tilbyr en omfattende guide til hvordan du kan høste fruktene fra trærne i egen hage og bruke dem i enkle, men delikate retter for hverdagsbruk. I stedet for å fokusere på de mest kjente frukttrærne, retter den seg mot de mindre kjente variantene som gir deg ikke bare frukt, men også nøtter, blader, saft og andre spiselige deler. Det finnes et mangfold av trær som vi kan plante i hagen, landbruket og fruktplantasjene våre. I lys av klimaendringene er det nå viktigere enn noen gang å vurdere et mer variert utvalg av trær til hagen. Økt plantediversitet er en av de mest effektive metodene for å styrke motstandskraften til hager og landbrukssystemer mot klimatiske endringer. Denne boken bygger på forfatterens mange års erfaring med å dyrke spesielle trær og hans engasjement i å holde kurs om hvordan man kan tilberede høsten. For alle som ønsker å gjøre hagen mer spiselig, er dette en uvurderlig ressurs.
