Den legendariske kokkelæreren Jacques Pépin, omtalt av GQ som "den mest innflytelsesrike kokken i Amerika", deler sine favorittoppskrifter med kylling og grønnsaker fra en karriere som strekker seg over mer enn 50 år og to kontinenter. Noen oppskrifter, som Poulet à la Crème og Baker’s Wife Potatoes, minner om de franske landeveisklassikerne fra hans barndom, mens Chicken with Cognac Sauce og Velvet Spinach er inspirert av hans tid i fine franske restauranter. Flertallet av oppskriftene er imidlertid utviklet i hans moderne kjøkken i Connecticut. Hver rett bærer den karakteristiske Pépin-stilen: laget med få trinn, men så deilige at de passer perfekt til servering for gjester, fra Roast Split Chicken med Sennepsskorpe til Karamelliserte Tomater Provençale. Med sjarmerende illustrasjoner av Pépins egne malerier, er denne lille samlingen perfekt for å revitalisere enhver kokks repertoar.
