Si farvel til macarons og cupcakes; nå er det éclairer som stjeler showet. Disse herlige og sjarmerende bakverkene er morsomme å lage hjemme og kan fylles med alle dine favorittsmaker – både søte og salte. I denne boken deler dessertkokk Jenny McCoy fantastiske oppskrifter på éclairer og beslektede bakverk som kremkaker, profiteroles, Paris-Brest, religieuses og gougères. Det beste med disse lekre kreationene er at de alle lages med den samme enkle choux-deigen: Når du først mestrer den grunnleggende oppskriften, kan du tilpasse den uendelig, fra sitronmarengs éclairer til 'Whoopie Puffs' og New England 'Lobster Rolls'. Oppskriftene tar for seg tradisjonelle, fruktige, sjokoladebaserte, frosne, salte og høytidstema varianter – noen klassiske, noen smarte, men alle uimotståelige.
