I "How to Feed a Dictator" tar den prisbelønte polske forfatteren Witold Szablowski oss med på en mørkt humoristisk og fascinerende reise gjennom fire kontinenter, der han utforsker livet til fem av verdens mest fryktede diktatorer – sett gjennom øynene til deres personlige kokker. Med en blanding av modig journalistikk og skarpe allegorier, viser Szablowski oss hvordan vi må lengte etter frihet i stedet for bare å forvente den. Han tar oss fra savannene i Kenya til det falmede glamourete Havanna, og videre til de krigsherjede gatene i Baghdad. Her oppdager han mennene og kvinnene som har kokt fiskesuppe for Saddam Hussein, helstekt geit for Idi Amin, og hakket papayasalat for Pol Pot. Szablowski avdekker den underlige og til tider livsfarlige tilstanden av å lage mat for slike makthavere, hvor en eneste kulinarisk feil kan få fatale konsekvenser, mens et velkrydret måltid kan forandre ens liv. Gjennom disse unike fortellingene løfter han sløret for hva livet er som i skyggen av tyranni.
