The Anti-Inflammation Diet and Recipe Book, Second Edition

I denne nyutgaven av "The Anti-Inflammation Diet and Recipe Book" gir forfatter Jessica Black en oppdatert introduksjon, samt flere nye og reviderte oppskrifter. Sammenhengen mellom betennelse og kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdommer og leddgikt er blitt stadig tydeligere. Mange matallergier og dårlige kostholdsvalg stimulerer immunforsvaret unødvendig, noe som fører til betennelsesreaksjoner som svekker kroppens velvære og åpner for helseproblemer. Basert på sin naturopatiske praksis har Jessica Black utviklet et komplett program for hvordan man kan spise og lage mat for å minimere, og til og med forhindre, betennelse og dens konsekvenser. Bokens første del forklarer fordelene med et anti-inflammatorisk kosthold, med en lettfattelig gjennomgang av vitenskapen bak det. I den andre delen finner man 108 oppskrifter, der forfatteren gir mange alternative forslag og inkluderer sunne ingredienstips for hver oppskrift. De fleste rettene kan tilberedes raskt og enkelt, noe som gjør dem tilgjengelige selv for nybegynnere. Boken inneholder også ukesmenyer tilpasset sommermånedene, som gir en praktisk tilnærming til analogisk kosthold.