Persisk matlaging er en spennende samling av 322 autentiske oppskrifter fra en av verdens eldste kulinariske tradisjoner. Boken gir klare og konsise instruksjoner som sikrer at rettene alltid blir tilberedt på riktig måte. Persisk mat bygger på en variert kombinasjon av grønnsaker, frukt, korn og kjøtt. Rettene er ikke sterkt krydret eller hete, men derimot aromatisert med urter, noe som gjør dem både smakfulle og svært næringsrike. Mange oppskrifter er egnet for vegetarianere, og i flere av dem kan kjøtt enkelt utelates. Ingrediensene som kreves er tilgjengelige i de fleste dagligvarebutikker, og boken inkluderer også en veiledning til spesialbutikker. Som mange har påpekt, er tilberedningen av ris en viktig indikator på kvaliteten til den persiske kokken, og dette emnet blir grundig dekket i boken.
