"A Fistful of Lentils" er en kokebok som tar deg med på en reise gjennom fortellingene, historien og matlagingen til min familie fra Aleppo, Syria. Boken kombinerer oppskrifter med sitater og personlige anekdoter, noe som gjør at det er like mye å lese som det er oppskrifter å lage. Jeg startet dette kokebokprosjektet for å bevare de deilige syriske rettene jeg vokste opp med, og som jeg fryktet ville gå tapt over tid. På 1970-tallet begynte min mor Annette og min tante Essie å samle oppskrifter fra min tippoldemor Esther. De observerte henne nøye på kjøkkenet og hentet ut så mange gamle hemmeligheter som mulig, noe som resulterte i en omfattende samling av oppskrifter i en perm, som har vært basisen for mange vellykkede middagsselskaper i den syriske tradisjonen. Tretti år senere begynte jeg å bygge videre på dette arbeidet, og lagde mat sammen med min egen bestemor Fritzie. Her oversatte jeg hennes «en håndfull av dette» og «et dryss av det» til standardiserte mål slik at alle kan følge oppskriftene. Historiene som min bestemor Fritzie delte med meg er vevd inn i hver oppskrift, noe som gir boken en spesiell sjarm og historisk dybde.
