Chef Ray har over 30 års erfaring fra kjøkkenet, som startet med sommerjobber som oppvasker i en lokal diner. Han har utdannet seg ved American Culinary Institute for å perfeksjonere sine ferdigheter og har arbeidet i flere golfklubber. I dag innehar han drømmejobben som kjøkkensjef ved et eksklusivt omsorgssenter i Georgia. I denne tredje delen av serien "Chef Ray's Fine Dining" deler han sine mest etterspurte oppskrifter på supper. Et velplanlagt måltid begynner ofte med suppe eller juice, og mange foretrekker fortsatt varm suppe selv om sommeren. Oppskriftene du finner i denne boken oppfordrer til eksperimentering med ulike grønnsaker. Fra kremet eplesuppe til Philly cheesesteak-løk suppe, vil du garantert finne akkurat den suppe du leter etter. Suppe skal fungere som en appetittvekker, ikke mette deg før hovedretten. Så vær åpen for å eksperimentere og nyte!
