I "Metabolic Autophagy" utforsker Dr. Jason Fung hvordan periodisk fasting kan forbedre både livslengde og prestasjon. Boken tar for seg hvordan cellene våre kontinuerlig overvåker næringsstatusen for å avgjøre om energien skal bevares eller om det er tid for vekst. En av de få kjente metodene for å øke livslengden på nesten alle arter er kalorirestriksjon og energimangel. Dette utløser en rekke metabolske veier og prosesser som gjør organismer mer tilpasningsdyktige til miljømessige stressfaktorer, noe som dermed kan føre til et lengre liv. Boken forklarer også de to viktigste prosessene i metabolismen: anabolisme og katabolisme. Anabolisme omfatter syntesen av biologiske molekyler som bygges opp til nytt fysisk stoff i kroppen, mens katabolisme dekker nedbrytningen av biologiske molekyler for å frigjøre energi. Dette gjelder både nedbrytning av kroppens vev og fordøyelsen av mat som deretter blir assimilert gjennom anabole prosesser. "Metabolic Autophagy" gir en grundig innsikt i hvordan disse prosessene fungerer og hvordan periodisk fasting kan optimalisere dem for bedre helse og livskvalitet.
