Boken ‘India’ av Pushpesh Pant er en omfattende guide til indisk matlaging, og presenterer over 1.000 oppskrifter som dekker enhver aspekt av Indias rike og fargerike kulinariske arv. Forfatteren, en indisk kulinarisk akademiker og kokebokforfatter bosatt i Delhi, gir leserne en autentisk innsikt i hvordan tradisjonelle retter faktisk tilberedes over hele India. Oppskriftene i boken er nøye redigert for å sikre at de er enkle å følge og tilpasset vestlige kjøkken. Med detaljert informasjon om autentiske kokekar og ingredienser, gjør boken det mulig for leserne å gjenskape sine favorittindiske retter hjemme. Indisk mat har hatt enorm popularitet i Storbritannia i mange år, og interessen for denne kjøkkenstilen viser ingen tegn til å avta. Med ‘India’ får du for første gang tilgang til en omfattende, autoritativ og definitorisk samling av autentisk indisk mat, inkludert kjente klassikere samt mindre kjente retter som bataer masalydaar, som er marinert vaktel tilberedt med mandler og chili.
