Mamushka er en hyllest til maten, smakene og arven fra Øst-Europe, fra Svartehavet til Baku, Kiev til Kasakhstan. Denne vakre kokeboken inneholder over 100 oppskrifter på friske, deilige og overraskende retter fra denne dynamiske, men ofte undervurderte regionen. Olia Hercules, født i Ukraina og som har bodd i Kypros i flere år før hun flyttet til London og ble kokk, deler sine yndlingsoppskrifter fra sitt hjemland med engasjerende og kjærlige historier om sin kulinariske opplæring og familie tradisjoner. Mamushka er fylt med personlighet og stil, og fremhever matkulturen fra Ukraina og andre områder, og vever sammen livlige retter med beskrivende fortellinger og fantastiske livsstilsbilder. Her finner du alt fra ljerne og supper, til brød og bakverk, grønnsaker og salater, samt kjøtt og fisk, dumplings og nudler, til compoter og syltetøy. Blant Olia sine favoritter finner du blant annet en moldovisk kjempeformet ostevridd og hvitløkskyllinger, samt sublime desserter.
