Institut Paul Bocuse Gastronomique av Institut Paul Bocuse

Institut Paul Bocuse Gastronomique er den ideelle veiledningen for både profesjonelle kokker under utdanning og ambisiøse amatørkokker. Denne fullt illustrerte og omfattende manualen gir en grundig, trinnvis innføring i alle aspekter ved tilberedning, matlaging og servering av utsøkte, førsteklasses retter. Med 250 kjerne teknikker dokumentert gjennom detaljerte og klare trinn-for-trinn-fotografier fungerer boken som en autoritativ og unik referanse. Disse teknikkene anvendes i 70 klassiske og moderne oppskrifter utviklet av dyktige kokker. Med over 1,800 fotografier totalt, er dette en imponerende referansebok som fungerer som en viktig kokebok for enhver seriøs kokk, enten du er profesjonell eller amatør. Institut Paul Bocuse er et verdensberømt senter for kulinarisk eksellens, lokalisert i Frankrike. Grunnlagt av 'Kokken fra århundret' Paul Bocuse, har skolen i over tjuefem år tilbudt den beste utdannelsen innen matlaging og gjestfrihet.