Slow: Easy, Comforting Italian Meals Worth Waiting for

Opplev kunsten av langsom matlaging på den italienske måten, hvor smaker utvikles og teksturer mykes opp for å skape trøstende, rimelige måltider med minimal innsats. I 'Slow' viser den kjære italienske kokken Gennaro Contaldo deg hvordan du kan tilberede autentiske italienske retter på kort tid og tilberede dem til perfeksjon med lite arbeid, ved å la ovnen eller apparatet gjøre jobben. Boken er prydet med fristende fotografier av David Loftus og byr på et utvalg av nye oppskrifter som kompletterer kjære klassikere, og som hyller både slow food-bevegelsen og langsom matlaging. Tenk på robuste gryteretter og enkle retter som simrer til perfeksjon, saftige steker som blir møre gjennom ovnssteking, samt trøstende supper og stuvninger som stille koker på komfyren. Nyt søte godbiter som marengs og fruktkonserver, samt nybakt brød. Gennaro fremhever bruken av økonomiske kjøttstykker, bønner og belgfrukter – alt løftet av den langsomme matlagingsprosessen. Med mange alternativer som passer for den sparsomme hjemmekokken.