Boken "Meat, Milk & Climate" tar for seg den kontroversielle debatten omkring klimagassutslipp fra husdyrhold. Ifølge FNs mat- og landbruksorganisasjon (FAO) står husdyr og andre landbruksdyr for 18 prosent av de menneskeskapte klimagassutslippene. Andre organisasjoner mener imidlertid at dette tallet kan være betydelig høyere. En rapport fra det anerkjente Worldwatch Institute konkluderte med at dyrehold kan stå for mer enn 50 prosent av klimagassutslippene knyttet til menneskelig aktivitet. Men hva er egentlig sannheten bak disse motstridende påstandene? I denne boken belyses hvorfor noen av påstandene fra Worldwatch Institute er genuint kontroversielle, og hvorfor de vil fortsette å være det, selv om mange av poengene deres er gyldige og vanskelig å benekte. Mer viktig er det at boken argumenterer for at selv Worldwatch Institute ikke har vurdert alle de viktige kildene til klimagassutslipp som bør knyttes, i det minste delvis, til kjøttproduksjon. Boken oppsummerer resultatene fra ny forskning som allerede er utført på dette området og peker på nøkkelområder som har vært lite belyst. Gjennom en grundig analyse bidrar "Meat, Milk & Climate" med innsikt og forståelse i et av vår tids mest presserende miljøspørsmål.
