«Italia; en matsafari» er en unik bok som kombinerer en reisebeskrivelse med en omfattende kokebok, og tar leseren med på en kulinarisk reise gjennom Italias rike gastronomiske landskap. I løpet av tre år har forfatter Jon Berg og fotograf Paul Paiewonsky reist gjennom åtte ulike regioner i tillegg til Roma, på en søken etter de ekte matopplevelsene og de passionerte skaperne bak dem. De har møtt noen av Italias mest anerkjente kokker, vinmakere og produsenter av olivenolje, skinke, ost, grønnsaker, pasta, mel og ris. Boken avdekker restaurantenes hemmeligheter og presenterer oppskrifter som gir en smakfull introduksjon til italiensk matlaging. Med over 130 utsøkte oppskrifter fra Sicilia i sør til Piemonte og Alpene i nord, kan leseren glede seg over både tidløse klassikere som spaghetti carbonara og moderne retter fra det nye italienske kjøkkenet. Du får også muligheten til å mestre kunsten å lage pasta, gnocchi, risotto, sauser, fyll til ravioli og imponerende retter av både fisk og kjøtt, samt kaker og desserter. For å sikre at oppskriftene er lette å følge, er de tilrettelagt av Kristian Lambrechts, kjøkkensjef ved Trattoria Popolare. Bokens profesjonelle bilder fanget av Paul Paiewonsky fremhever den visuelle skjønnheten og gleden i italiensk mat. «Italia; en matsafari» får en solid terningkast 5 og anbefales på det sterkeste til alle som ønsker å oppdage kulinariske skatter fra Italia, ikke bare én gang, men mange ganger.
