Boken 'Anglo-Indian Food and Customs' gir en dypdykkende utforskning av de rike kulinariske tradisjonene og skikkene som har formet den anglo-indiske kulturen. Med en unik blanding av britisk og indisk innflytelse, avdekker forfatteren de unike rettene som kjennetegner denne kulturelle smeltedigelen. Gjennom detaljert beskrivelse av matlagingsteknikker, tradisjonelle oppskrifter og festlige skikker, tar Nair leserne med på en kulinarisk reise som ikke bare feirer maten, men også de rike historiene som ligger bak hver rett. Boken er et uvurderlig bidrag til forståelsen av hvordan mat kan være en bro mellom kulturer, og byr på et fristende utvalg av både historiske og moderne oppskrifter som setter fokus på de forskjellige smakene og ingrediensene som er essensielle i anglo-indisk matlagning.
