«Libro Médico de Cocina para Adelgazar» er en omfattende kokebok som er utviklet med fokus på den middelhaviske dietten, og den presenterer et bredt utvalg av ingredienser tilpasset ni forskjellige medisinske tilstander. Forfatterne, Jaime Durand og Carmen Rosa Arias Schreiber, er et peruanisk ektepar bosatt i USA, som bringer en verdifull kombinasjon av medisinsk ekspertise og ernæringsveiledning. Jaime Durand er reumatolog og driver en spesialistklinikk i Arlington, Texas, mens Carmen Rosa gir kostholdsveiledning til pasientene sine. Boken fokuserer på viktigheten av livsstilsendringer ved å fremheve betydningen av en sunn og balansert ernæring, som er essensiell for dem med overvekt eller fedme. Gjennom sine observasjoner har forfatterne funnet at ønsket om å gjenvinne helsen gir pasientene det nødvendige motivasjonen for å oppnå endringer. I dagens samfunn, hvor fedme er et alvorlig problem påvirket av ulike miljøfaktorer, sosiale forhold og kulturelle normer, tilbyr denne boken et verdifullt verktøy for å fremme en sunnere livsstil.
