Opprinnelsen til den økologiske mat- og landbruksbevegelsen kan føres tilbake til Rudolf Steiners ti-dagers kurs om landbruk. På grunn av den uunngåelige, negative påvirkningen på menneskers helse av de nylig innførte kunstgjødslene med nitrogen, avviste Dr. Steiner disse praksisene. Han anbefalte en tilbakevending til tradisjonelle metoder for å opprettholde gårdenes fruktbarhet, samt strategier for å forbedre disse metodene. Denne forkortede versjonen av hans landbrukskurs benytter et hverdagslig språk for å gjøre biodynamikk mer tilgjengelig for nybegynnere.
