Den andre utgaven av 'Drying and Storage of Cereal Grains' tilbyr en grundig utforskning av tørking og lagringsteknikker som er avgjørende for økonomisk viktige kornprodukter. Boken introduserer avanserte metoder som Finite Element Analysis og Computational Fluid Dynamics, som gir nyttige modeller og simuleringer for tørke- og lagringssystemer. Disse teknikkene står til forventning om å dominere fremtidig forskning og utvikling, med mål om å redusere tap og forbedre kvaliteten på landbruksprodukter og dermed styrke den globale mattryggheten. Kapitlene 1 til 8 dekker emner som luft- og kornfuktighetslikvidbalanser, psykometri, de fysiske og termiske egenskapene til korn, prinsippene for luftstrøm og gir grundige analyser av kornets tørkeprosess. De påfølgende kapitlene, fra 9 til 13, retter oppmerksomheten mot temperatur og fuktighet i kornlagre, samt gir en omfattende behandling av lagringsprinsipper. Boken er en essensiell ressurs for både designere og forvaltere av tørke- og lagringssystemer, og gir numeriske eksempler som bidrar til en bedre forståelse av kompleksiteten i disse systemene.
