I boken 'The Perfect Meal' utforsker forfatterne Charles Spence og Betina Piqueras-Fiszman alle elementene som bidrar til dinerens opplevelse av et måltid, primært i restaurantsettinger. De analyserer hvordan våre sanser samarbeider for å skape en helhetlig multisensorisk erfaring, der fokuset ikke utelukkende ligger på smak. I stedet belyser de en rekke ikke-matrelaterte faktorer som har betydning for dinérens samlede opplevelse. Eksempler på disse faktorene inkluderer: fargen på tallerkenen (visuell), formen på glasset (visuell/taktil), beskrivelsene av rettene (kognitiv) og bakgrunnsmusikken som spilles i restauranten (auditiv). Boken tar i bruk nye tilnærminger for å forstå dinerens opplevelse, med perspektiver fra beslutningsnevrovitenskap, markedsføring, design og psykologi. 'The Perfect Meal' er også vinner av 2015 Popular Science Prose Award.
