Den oppdaterte utgaven av "Seafood Handbook, andre utgave", er den eneste profesjonelle referansehåndboken for sjømat. Boken inkluderer nå flere nye arter som ikke tidligere har vært omtalt. Den er både brukervennlig og omfattende, og dekker alt fra innkjøp og matlaging til ernæring, produktformer, navngivning og global forsyningsinformasjon for over 100 typer fisk og skalldyr. Med to store plakater for rask referanse, er denne boken en uvurderlig ressurs for profesjonelle innen matservering som må ta valg om menyer eller kjøpe fisk. Sjømatkjøpere vil også dra nytte av dette grundige verket.
