Denne boken, som er en uunnværlig guide for enhver som ønsker å mestre kunsten å lage konditorvarer, er gjennomgått og oppdatert for å møte kravene til dagens konditorikjøkken. Den inneholder en rekke nyttige tips, råd og instruksjoner som forenkler selv de mest intrikate teknikkene og presentasjonene. Boken dekker alle aspekter av baking og konditorarbeid, og forklarer ikke bare hvordan man utfører prosedyrene, men også prinsippene som ligger til grunn for dem.
